Khi bạn hỏi bất cứ một chuyên gia cafe nào, họ sẽ cho bạn biết rằng điều quan trọng nhất để có một tách espresso tuyệt vời là phải sử dụng hạt cafe tươi và xay chúng càng gần thời điểm pha espresso càng tốt. Trên thực tế, chất lượng cafe sau khi xay ra sẽ giảm đi tính theo từng giây chứ không phải từng phút.
Đó chính là lý do tại sao chúng tôi tích hợp một máy xay cafe vào máy pha espresso. Máy xay cafe được tích hợp trong máy 870 là loại máy xay kiểu burr-grinder và được thiết kế với nhiều tuỳ biến. Cho phép điều chỉnh kích cỡ và lượng cafe tự động rơi xuống portafilter như mong muốn, hoặc bạn có thể dừng quá trình xay lại bất cứ khi nào bạn thích. Ngoài ra, bộ dụng cụ đi kèm với dao đong Razor™ – công cụ định lượng cafe được cấp bằng sáng chế của Breville – giúp bạn luôn có lượng cafe vừa đủ. Cuối cùng, bộ kiểm soát nhiệt độ PID giúp nhiệt độ của nước luôn chính xác trong suốt quá trình chiết xuất espresso.
Winner of Best New Product—Coffee or Tea Preparation
and Serving Equipment (Consumer) —SCAA 2013
Đối với cafe, độ tươi có thể được coi là yếu tố quan trọng nhất, và nó thậm chí được tính chính xác theo từng giây. Chỉ cần 5 phút là cafe đã mất đi hương vị vốn có của nó. Chính vì vậy, đôi khi sự nhanh chóng – tiện lợi ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng tách cafe. Với Breville 870 được tích hợp sẵn bộ phận xay cafe, bạn chỉ cần không tới một phút để “Xay – Pha espresso” và sau đó là thưởng thức tách espresso tươi mới của mình.
Sự khác biệt rất rõ ràng. Tách bên trái là tách espresso mới pha. Tách bên phải là tách espresso sau một phút, lớp crema đã mỏng đi rất nhiều. Và rõ ràng, càng tươi thì càng tốt
Pha espresso là cả một nghệ thuật. Nó đòi hỏi bạn phải cẩn thận từng chi tiết nhỏ như xay cafe kích cỡ bao nhiêu, lực nén thế nào, thậm chí thời gian espresso chảy ra là bao lâu. Mọi thứ đều chính xác như một môn khoa học. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể có một tách espresso tuyệt vời với Breville 870. Bộ máy bao gồm 4 bộ lọc, trong đó có 2 bộ lọc cafe dành cho người mới bắt đầu, nó sẽ tự điều chỉnh để cafe được chiết xuất một cách tốt nhất. Còn 2 bộ lọc khác dành cho những barista chuyên nghiệp hơn, nơi mà barista hiểu rằng kích cỡ hạt cafe khác nhau – lực nén khác nhau – thời gian chảy cafe khác nhau…. sẽ cho ra tách cafe có hương vị khác nhau. Ngoài máy xay cafe được tích hợp sẵn, Breville 870 còn có một nồi hơi với áp suất 15 bar được sản xuất bởi chính các chuyên gia người Ý và một hệ thống cấp nhiệt (thermocoil) đảm bảo các quy định về nhiệt độ nước chính xác cho một tách espresso. Các barista chuyên nghiệp cũng có thể để một vài chiếc tách lên đỉnh máy Breville 870 để làm ấm tách, hoặc là loại bỏ phần nước dư thừa sau khi pha chế một cách nhanh chóng vì máy có khay đựng nước để đảm bảo mọi công việc trở nên dễ dàng. Cuối cùng là cây đánh sữa có thể xoay 360 giúp làm cappuccino một cách dễ dàng. Dù với người mới hay các barista chuyên nghiệp, Breville 870 luôn là một sự lựa chọn tốt.
Các sản phẩm của Breville luôn đặt người dùng lên hàng đầu. Không chỉ được làm từ các vật liệu cao cấp mà còn được thiết kế để trở nên thật bắt mắt và sang trọng. Từng bộ phận nhỏ đều được quan tâm tỉ mỉ, chi tiết. Ví dụ như phần chân máy được thiết kế để bám chắc mặt bàn, giữ cho máy đứng yên khi máy xay cafe hoạt động. Với vỏ ngoài làm bằng thép không gỉ kế hợp với bộ đèn tích hợp ở các nút điều khiển, Breville 870 quả thực vừa sang trọng – vừa mạnh mẽ.
